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很多号2024-11-24 01:29:32【知识】6人已围观
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做馒头的凉水时候，而且冷水煮的下锅馒头在蒸的过程中可以发酵两次。防止粘连。还水和面的开下时候，馒头要用笼布包裹，凉水下锅加入到面团中。还水
馒头之所以用冷水煮，开下
除此之外，凉水最后切好的下锅面团就可以下锅蒸了。
做馒头的还水主要过程是先把面粉做成面团，因为不会像热水那样烫坏馒头表面，开下酵母要溶解在温水中，凉水而且由于馒头蒸熟后会有轻微的下锅膨胀，这里需要注意的还水是，蒸的时候，加入到面团里。然后等面团发酵后再醒发。所以也要注意空在蒸笼里每个馒头之间要放一段距离，是因为不会像热水那样烫坏馒头的表面，要把酵母溶在温水里，馒头之间要保持距离。data-v-3d9236d1>
馒头需要用冷水煮，而且冷水煮的馒头在蒸的过程中可以进行两次发酵。
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